Carta de Golonkarnia

Codillo cocido en salsa ligeramente picante de jengibre y soja, con rábano picante rallado, mostaza y un cuarto de pan crujiente.

Ahumado en horno tradicional y después cocido en col ligeramente ácida. Servido con rábano picante rallado, mostaza y un cuarto de pan crujiente.

Asado en cerveza con verduras de temporada. Servido con rábano picante rallado, mostaza y un cuarto de pan crujiente.

Codillo dorado con piel crujiente, asado en cerveza según una antigua receta del chef. Servido sobre una tabla de roble con rábano picante rallado, pepino encurtido y un cuarto de pan crujiente. Su aroma procede del horno tradicional de leña.

Estofado con verduras y servido en su propio jugo, con rábano picante rallado, mostaza y un cuarto de pan crujiente.

Codillo asado, chuleta, salchicha tradicional, pierogi de patata y queso fresco dorados en sartén, pierogi de carne, costilla, col salteada, patatas asadas, pollo ahumado, morcilla, mostaza, rábano picante y pan.

Asada en horno de leña, servida con salsa picante de miel, patatas fritas y ensalada de verduras crudas.

Servida con patatas fritas y col.

Tortita de patata con gulash húngaro de carrilleras de ternera y ensaladas variadas de verduras crudas.

Servidas con un cuarto de pan crujiente, mostaza y rábano picante.

Servido con un cuarto de pan crujiente y pepino.

Salchicha blanca fresca de codillo delantero, estofada en col ligeramente ácida y condimentada con alcaravea. Servida con un cuarto de pan crujiente.

Con cebolla por encima.

Sopa żurek con salchicha blanca y huevo, servida con un cuarto de pan crujiente.

Un plato tradicional polaco.

Pierogi caseros de patata y queso fresco, dorados en sartén o cocidos.

Bigos de col estofada en cerveza, con boletos bayos y ciruelas ahumadas.