Golonkarnias menukort

Kogt svineskank i let stærk ingefær- og sojasauce med revet peberrod, sennep og et kvart sprødt brød.

Røget i traditionel ovn og derefter kogt i let syrlig kål. Serveres med revet peberrod, sennep og et kvart sprødt brød.

Stegt i øl med sæsonens grøntsager. Serveres med revet peberrod, sennep og et kvart sprødt brød.

Gylden svineskank med sprød svær, stegt i øl efter køkkenchefens gamle opskrift. Serveres på et egetræsbræt med revet peberrod, syltet agurk og et kvart sprødt brød. Aromaen stammer fra den traditionelle brændefyrede ovn.

Braiseret med grøntsager og serveret i egen sky med revet peberrod, sennep og et kvart sprødt brød.

Stegt svineskank, kotelet, traditionel pølse, pandestegte pierogi med kartoffel og kvark, kødpierogi, ribben, stegt kål, ovnbagte kartofler, røget kylling, blodpølse, sennep, peberrod og brød.

Stegt i brændefyret ovn og serveret med stærk honningsauce, pommes frites og råkost.

Serveres med pommes frites og kål.

Kartoffelpandekage med ungarsk gullasch af oksekæber og et udvalg af råkostsalater.

Serveres med et kvart sprødt brød, sennep og peberrod.

Serveres med et kvart sprødt brød og agurk.

Frisk hvid pølse af forreste svineskanker, braiseret i let syrlig kål og krydret med kommen. Serveres med et kvart sprødt brød.

Toppet med løg.

Żurek-suppe med hvid pølse og æg, serveret med et kvart sprødt brød.

En traditionel polsk ret.

Hjemmelavede pierogi med kartoffel og kvark, stegt gyldne eller serveret kogte.

Bigos af kål braiseret i øl med brunstokket rørhat og røget blomme.